Cómo hacer ensalada de pollo

La ensalada de pollo es muy popular entre las comidas favoritas de los mexicanos, por cierto es una delicia y además es súper sencilla de realizar.

Esta ensalada que tiene como protagonista el pollo desmenuzado, es muy similar a la conocida “Ensalada rusa” y aunque el resto de los ingredientes depende de cada cocinero yo hoy a enseñarte cómo hacer ensalada de pollo agregando elotes y chicharos.

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Cómo hacer ensalada de pollo

Este plato es una excelente opción para servir en fiestas como bodas o cumpleaños, pero también para poder disfrutar cualquier en día en el almuerzo o la cena.

Personalmente es una de mis recetas favoritas en verano y una vez que la preparo la llevo a la heladera durante 4 horas para que el sabor de los ingredientes se concentre mas.

Así que no perdamos más tiempo y comenzamos a preparar esta riquísima ensalada.

Ingredientes:

• 2 pechugas de pollo.
• 250 gr de papa.
• 250 gr de zanahorias.
• Aceite de oliva.
• Sal.
• Mayonesa.
• 1 lata de chicharos.
• 1 lata de granos de elotes.
• Zumo de limón.
• Apio o lechuga.

Procedimiento:

• Coloca a cocinar las pechugas en una olla con agua hirviendo. Una vez listas debes desmenuzarlas y reservarlas para mas tardes.
• En otra olla con agua hirviendo vas a cocinar las papas y zanahorias, las cuales deben estar lavadas, peladas y cortadas en cubitos pequeños.
• Deja que todos los ingredientes anteriores se enfríen para preparar la ensalada, ya que si mezclan la ensalada cuando esta caliente la papa las verduras pueden romperse o aplastarse.
• Mientras tanto lava y pica el apio o la lechuga que has elegido.
• Por ultimo solo debes mezclar en un recipiente el pollo, las verduras, los granos de elote y los chicharos.
• Condimenta con sal, zumo de limón y mayonesa y mezcla suavemente.
• Lleva la preparación a la heladera y deja que se enfrié al menos 2 horas, cuanto mas fría se encuentre mas sabor tiene la ensalada.

¿Te ha gustado esta receta de cómo hacer ensalada de pollo? ¡Espero que la prepares y la disfrutes!

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