Cómo hacer yogurt con bulgaros

He oído mucha gente hablar de lo riquísimo que es el yogurt con búlgaros y lo fácil que es prepararlo. Pero además me informaron de todos los beneficios que este aporta al cuerpo y realmente quede sorprendida. Así que decidí preparar esta receta en mi hogar y es por eso que hoy quiero enseñarte cómo hacer yogurt con búlgaros. ¿Qué te parece si comenzamos?

¿Que son los búlgaros?

Los búlgaros son pequeños nódulos que poseen una consistencia blanda y gelatinosa, estos están formados por bacterias que se alimentan de lactosa y producen una doble fermentación.

Criar búlgaros es una tarea sencilla y la tradición dice que se deben regalar, pero quizás puedas comprar algunos de ellos si es que no consigues quien te lo obsequie.

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¿Cómo hacer yogurt de búlgaros?

Los ingredientes que vas a necesitar son:

• 3 cucharadas de búlgaros.
• 2 litros de leche.
• Azúcar

Preparación:

• Lo primero que debes hacer es buscar utensilios de cristal, plástico y madera para poder preparar esta receta, ya que el metal daña los nódulos de búlgaro.
• Una vez que los tengas debes colocar 3 cucharadas de búlgaros en un recipiente de cristal.
• Añade 1 litro de leche al recipiente y luego cúbrelo con un paño limpio y deja que repose durante 24 hrs, en este tiempo se realizará la fermentación.
• Es importante que el recipiente repose en un lugar calido, lejos de la luz del sol para que el sabor del yogurt no cambie.
• Cuando el tiempo se haya cumplido debes quitar el paño y revolver suavemente la preparación con una cucharada de madera o de plástico.
• Luego es necesario colar la mezcla con mucho cuidado para que no se dañen los nódulos.
• Coloca el líquido que has obtenido en un recipiente de cristal y tápalo con otro paño, deja que este repose hasta que se espese.
• Cuando lo tengas listo puedes agregar azúcar para endulzar la preparación, llevarlo a la heladera para enfriarlo y ya podrás disfrutar de este delicioso yogurt de búlgaros.
• Con el otro litro de leche debes repetir el mismo procedimiento utilizando los búlgaros que te han quedado en el colador.

Ahora ya sabes cómo hacer yogurt con bulgaros, si quieres encontrar más contenido como este, sigue visitando nuestra página web Cómo Hacer, pues contamos con más artículos que podrán ayudarte ¡Visítanos ya!

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