Cómo hacer frijoles

Aprende a cómo hacer frijoles

Existen diferentes maneras de preparar frijoles pero hoy quiero enseñarte cómo hacer frijoles mexicanos.
A los frijoles también se los conoce como lentejas, son muy nutritivos y riquísimos, puedes servirlos con tortillas si deseas.
Esta vez haremos frijoles refritos para que puedas utilizarlos como guarnición de tus platos y lo mejor de todo es que son muy sencillos de preparar. ¡Vamos a comenzar!

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Cómo hacer frijoles

Ingredientes necesarios:

• 2 chiles.
• Frijoles negros.
• 2 dientes de ajo.
• Aceite o manteca de cerdo.
• 1 cebolla.
• 1 cebollino o cebolla verdeo.
• Cilando.
• Sal y pimienta.

Procedimiento:

• Antes de comenzar a cocer los frijoles, debes separar aquellos que se encuentren feos o dañados.
• Luego colocarlos bajo el chorro del agua del grifo y dejarlos escurrir.
• No olvides que para que estos salgan más tiernos debes dejarlos en remojo al menos 2 horas y si tienes tiempo realiza este procedimiento una noche anterior.
• Una vez listo estos debes cocinarlos en una olla de agua hirviendo hasta que se encuentren tiernos.
• Mientas tanto pela, lava y corta las cebollas en pequeños cubos y también pica el ajo bien pequenito.
• También debes picar el cebollino, el cilantro y el chile que has elegido.
• Coloca cuatro cucharadas de manteca de cerdo en un sartén y añade la cebolla y el ajo y cocina hasta que se encuentren transparentes y agrega los trozos de chile.
• Añade los frijoles a la preparación, estos deben estar previamente escurridos.
• Ahora agrega una taza de caldo, pero en caso que desees conseguir una preparación mas espesa puede utilizar menos cantidad.
• Deja que se cocine durante 10 minutos mientras mezclas suavemente con una cuchara.
• A continuación debes sumar el cebollino, el cilantro y luego condimentar a gusto con sal y pimienta.
• Por ultimo sol debes aplastar los frijoles con la ayuda de un tenedor, puedes dejar algunos sin aplastar si deseas.

Ahora si ya puedes servirlos y acompañarlos con lo que más te guste.

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